3代目オーナーシェフHAZAMAが提案するSUD Restaurantの料理は3つのセグメントから構成されます。
Innovative／イノヴェーティヴ…マシナリー・バイオ・ケミカル、各アプローチから作る革新的な料理。
Traditional／トラディッショナル…創業から受継がれた味など、クラシックへのリスペクトを表現。
Natural／ナチュラル…厳選された旬の食材の持ち味を引き出した、シンプルながら価値ある一皿。
これらで構成するガストロノミックなコースをご用意しております。
アミューズ2品/オードブル3品//お魚料理/お肉料理/フロマージュ/デザート2品/ミニヤルディーズ/コーヒー又は紅茶
※Menu SUDをベースに7品構成でご用意致しました。
一皿あたりのボリュームは、Menu SUDと同じでございます。
アミューズ / オードブル / ポタージュ /お魚料理 / お肉料理 / デザート / ミニヤルディーズ/コーヒー又は紅茶
※Menu SUDをベースに8品構成でご用意致しました。
一皿あたりのボリュームは、Menu SUDと同じでございます。
1月3日からいちご×抹茶アフタヌーンティーがスタート
フレンチシェフが手掛けるセイボリーやスイーツをぜひお楽しみください。
■メニュー一例■
【セイボリー】
・フォワグラと抹茶のロールケーキ
・蝦夷鹿のミートパイ
・パテアンクルート
・海老のビスク
【スイーツ】
・抹茶と金柑のオペラ
・抹茶ボンボンショコラ
・苺マカロン
・ほうじ茶のプチエクレア
・ルビーチョコとベリーのドーム
・ベリースノーボールクッキー
・苺のヴェリーヌ
・和茶パフェ
【スコーン】
・ほうじ茶のスコーン
・苺のスコーン
・ほうじ茶のクリーム
・ショコラベリーコンフィチュール
お飲み物は、90分間内でご自由にお楽しみいただけるフリースタイルです。
【飲み物】
・フレーバーティー各種
・ハーブティー各種
・コーヒー各種
・紅茶各種
・ソフトドリンク各種
4月よりストロベリーアフタヌーンティーがスタートいたします。
自家製スコーンやパティシエ特製の季節のパフェやスイーツ、
フレンチのテクニックを駆使したセイボリーなど豪華な内容をご用意しております。
おかわり自由のコーヒーや紅茶とともにお楽しみください。
開放的なラグジュアリー空間で、優雅なひとときをお楽しみくださいませ。
【セイボリー】
・鹿ボロネーゼのラザニア
・苺とフォアグラのロールケーキ
・博多地鶏と帆立のテリーヌ ～ソース・レムラード～
【スイーツ】
・苺とヨーグルトのムース ～オレンジの香り～
・苺のザッハトルテ
・パリ・ブレスト
・苺のヴェリーヌ
・苺とピスタチオのタルト
・苺のパウンドケーキ
・苺のトリュフショコラ
・苺のパフェ
【スコーン】
・苺のスコーン
・ほうじ茶のスコーン
・トリュフのクリームパン
※食材の仕入れ状況により変更させていただく場合がございます
フルコースのお料理一品一品に合わせてご用意した、11種類のペアリングです。
ソムリエが厳選したワインの数々を是非ご賞味ください。
※入荷状況により、アイテムが変更となる場合がございます。
ショートコースに合わせた6種類のペアリングです。
フルコースの方で、量があまり飲めない方にもお楽しみいただけます。
※入荷状況により、アイテムが変更となる場合がございます。
◎表示価格に、サービス料(10％)は含まれておりません。
◎食材のアレルギーがございましたら、ご予約時にお申し付けください。
◎コースをご予約のお客様は、アレルギーに関する特別料理に関してはチャージ料をいただいております。
詳しくはお問合せください。
◎当日のキャンセルの場合、キャンセル料としてコース料金の100％を申し受けます。
詳しくは【Information&Access】よりキャンセルポリシーをご参照ください。
◎予約はこちらから承っております。（ご予約日の2か月前より予約が可能です）
コースのご予約 TEL 03-5422-1073
アラカルトのご予約 TEL 03-5422-1173
またはWEB予約ページよりご予約下さい。