・お食事前の一口アミューズ
・旬菜
・シグネチャープレート ~東京ローカル~ 東京食材を一皿に散りばめて
・旬の魚介類を使った冷製オードブル
・本日の温製オードブル
・フォアグラを使った一皿
・~スペシャリテ~ 黒トリュフのクリームポタージュ
・旬魚を使用した本日のお魚料理
・特選牛フィレ肉のポワレと本日のお肉料理を一皿に・・・・
グルマンディーズ盛合わせ
・~終幕の一皿~ コースを締めくくる一口
・アヴァンデセール
・グランデセール 季節のアシェットデセール
・ミニャルディーズ
食後のお飲み物